Pain de mie Japonais : SHOKUPAN
Le Shokupan est le pain de mie japonais par excellence ! C’est là que tout le fantasme japonais pour les textures moelleuses s’exprime pleinement. Ses tranches servent d’ailleurs à confectionner nos Sandos. Notre Shokupan est conçu la nuit, par notre artisan boulanger en boutique, avec un levain japonais appelé Yudane. C’est grâce à ce levain spécifique et une cuisson dans un moule fermé qu’il obtient cette texture aérienne caractéristique ainsi que son goût légèrement sucré. Tout comme le cheesecake ou la brioche, le Shokupan est marqué au fer à sa sortie du four.
+ Informations / allergènes
Composition
Farine de blé, eau, sucre, beurre, lait entier pasteurisé, poudre de lait (contient du Soja), sel, levure fraîche (Saccharomyces cerevisiae).
Allergènes
Céréales (gluten), soja, lait (lactose).
Conseils de conservation et de dégustation
Conservez à température ambiante DDM 3 jours.
Vous pouvez l’envelopper dans un torchon propre pour qu’il garde son moelleux plus longtemps.
Le Shokupan se restitue plutôt bien après décongélation et peut donc être congelé si vous souhaitez prolonger sa conservation.
Taille
500 g et 1 kg
Pain au lait Japonais – 500 g et 1 kg
Prix de vente 6€ et 10€