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Onigiri poulet karaage

L’onigiri est une préparation culinaire japonaise consistant en une boulette de riz garnie d’une farce, généralement enveloppée d’une algue nori. Il est considéré comme un en-cas au Japon

 

Boulette de riz vinaigré entourée d’algue nori au poulet Karaage, mayonnaise japonaise et sauce Tonkatsu

Riz vinaigré : riz cuit qui a été mariné dans un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel

Algue nori : algue comestible très utilisée dans la cuisine japonaise avec son goût iodé

Poulet Karaage : petites bouchées de poulet panées marinées dans de la sauce de soja, de l’ail, du gingembre, origine Thaïlande

Mayonnaise japonaise : elle est plus douce que la version française, avec une texture onctueuse et son goût riche composé d’ingrédients de qualité : œuf et huile de soja

Sauce Tonkatsu : sauce brune épaisse japonaise à la fois sucrée et salée avec un arrière goût acidulé, elle est composée majoritairement de sauce soja, sauce Worcestershire et de ketchu

 

 

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