Cheesecake japonais
La pâtisserie aérienne de référence !
Quand le Japon réinvente le cheesecake occidental
Soufflé japonais, Japanese Cotton Cheesecake, Fluffy cheesecake ou encore Chizu Keki… Autant d’appellations désignent toutes le cheesecake japonais, cette pâtisserie à la texture emblématique qui est au cœur de notre activité. Inspirée du cheesecake occidental, cette réinterprétation s’inscrit dans l’esprit de la cuisine Yôshoku : une recette occidentale revisitée à la japonaise.
Popularisé dès la fin du XXe siècle, il ne partage avec son pendant occidental que le nom. Pas de pâte biscuitée ni de crémeux ! Son aspect se rapproche plutôt d’un soufflé à la texture aérienne, extra « fluffy ». Moins sucré, il se déguste aussi bien frais que tiède.
Cheesecake japonais
Pâtisserie phare de chez Takumi, notre cheesecake japonais est confectionné tout au long de la journée. S’il séduit d’abord dans sa version originale, il se décline aussi en Chocolat, Framboise Matcha et Yuzu — des variations subtiles qui préservent sa texture légère.
- Format 4 Parts
- Disponible en 5 saveurs
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